Økologisk frilandsand til juleaften

Skal du have en enestående and til juleaften, så vælg vores økologiske frilandsand fra Farm of Ideas til dig og dine gæster! Klik for at læse mere

DKK 595,00 inkl. moms

På lager

Varekategori:

Skal du have en enestående and til juleaften, så vælg vores økologiske frilandsand fra Farm of Ideas til dig og dine gæster! Hvad end du vælger den traditionelle gås eller en and til din Mortens aftens, så vil du få et fantastisk, økologisk frilandsfjerkræ, der har haft et langt og aktivt liv.

Saftigt kød og sprødt skind

Anden er af racen dansk landand har gået på græs i 14-18 uger. Den har et lidt større fedtlag end for eksempel berberianden, da den er en svømmefugl og har brug for mere isolering. Fedtet får den til at svinde en smule mere, men det giver samtidig et skønt sprødt skind når den steges.

Ænderne har fri adgang til store marker, hvor de græsser efter kløver, urter og græs, og langsomt vokser sig naturligt store, og udvikler deres saftige og fintrådet kød. Ænderne bliver slagtet lokalt, så transporttiden er så minimal som muligt og at vi undgår unødig stress blandt fuglene.

  • Anden vejer ca. 3,5 kg og rækker til omkring 3-4 personer.
  • Anden kommer frossen og vil være klar til afhentning på Mirabelle Restaurant (Guldbergsgade 29) mellem 17.-21. december mellem kl. 12-21:30
  • Vi anbefaler, at den tør langsomt op i køleskabet.

 

Juleand opskrift – af Christian F. Puglisi

Se vores opskrift på den lækreste juleand her